VILLA ROZEROOD VERNIEUWT KEUKEN
De spectaculaire groei die Villa Rozerood de laatste vier jaar meemaakte, deed onze keuken kraken. Daarom kwam er een plan om die keuken in drie fases te renoveren en opnieuw in te richten.
In oktober 2014 sneuvelden de eerste stenen. Die moesten plaats maken voor een inloopfrigo, die veel ruimte biedt om alle voedingsmiddelen goed te stockeren. Ook kwam er een stoomoven, het paradepaardje in de nieuwe keuken. Het keukenpersoneel studeert vlijtig op de gebruiksaanwijzing; na dat leerproces zal dit toestel voor heel wat tijdswinst zorgen, en ook voor verrukkelijke croque-monsieurs, eitjes, quiches, pastaschotels en nog zoveel meer.
In december 2014 volgde de tweede fase. Sindsdien prijkt er een inductiekookplaat in onze keuken, een warmhoudkast voor de borden en een doorgeefluik met warmhoudlampen.
In oktober 2014 sneuvelden de eerste stenen. Die moesten plaats maken voor een inloopfrigo, die veel ruimte biedt om alle voedingsmiddelen goed te stockeren. Ook kwam er een stoomoven, het paradepaardje in de nieuwe keuken. Het keukenpersoneel studeert vlijtig op de gebruiksaanwijzing; na dat leerproces zal dit toestel voor heel wat tijdswinst zorgen, en ook voor verrukkelijke croque-monsieurs, eitjes, quiches, pastaschotels en nog zoveel meer.
In december 2014 volgde de tweede fase. Sindsdien prijkt er een inductiekookplaat in onze keuken, een warmhoudkast voor de borden en een doorgeefluik met warmhoudlampen.
In de derde en laatste fase, die nog in 2015 zal plaatsvinden, komt er een afwassysteem op hoogte, iets wat de ruggen van alle keukenmedewerkers in groep toejuichen.
Koken doen we ook in de toekomst nog altijd niet zelf. Wel zullen we erg genieten van de nieuwe mogelijkheden van onze professionele keuken, waarin alles beantwoordt aan de HACCP-normen (Hazard Analysis – Critical Control Point, de huidige preventieve referentiemethode, waardoor de hygiënische veiligheid van onze voedselproducten gewaarborgd kan worden)
terug naar de nieuwsbrief
Koken doen we ook in de toekomst nog altijd niet zelf. Wel zullen we erg genieten van de nieuwe mogelijkheden van onze professionele keuken, waarin alles beantwoordt aan de HACCP-normen (Hazard Analysis – Critical Control Point, de huidige preventieve referentiemethode, waardoor de hygiënische veiligheid van onze voedselproducten gewaarborgd kan worden)
terug naar de nieuwsbrief